摘要：鱼汤粥是一道营养丰富，口感鲜美的美食。制作时，需先将鱼肉熬煮成浓汤，再加入适量的大米或小米煮制。粥的熬制过程中，需不断搅拌，以免粘锅或溢出。根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，即可享用美味的鱼汤粥。鱼汤粥富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道健康美味的佳肴。

本文目录导读：

1. 简介
2. 准备工作
3. 做法一：鲫鱼豆腐鱼汤粥
4. 做法二：鲈鱼蔬菜鱼汤粥
5. 做法三：家常鱼汤粥

简介

鱼汤粥是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，它融合了鱼的鲜美和粥的绵软，既满足了味蕾，又滋养了身体，下面将为大家介绍几种不同口味的鱼汤粥做法，让您轻松享受美味与健康。

准备工作

1、食材：鱼肉（如鲈鱼、鲫鱼等）、大米、清水、蔬菜（如菠菜、豆腐等）。

2、调料：盐、生姜、葱、料酒、香菜等。

3、工具：锅、搅拌器、刀、碗等。

做法一：鲫鱼豆腐鱼汤粥

1、前期准备

（1）将鲫鱼处理干净，切成块状备用。

（2）大米淘洗干净，浸泡30分钟。

（3）生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

2、制作步骤

（1）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，烧开。

（2）将鲫鱼块放入锅中，煮至鱼肉变色。

（3）加入浸泡好的大米，转小火慢慢熬煮。

（4）煮至米烂粥稠时，加入豆腐块继续煮。

（5）加入适量盐、料酒调味，撒上香菜碎即可。

做法二：鲈鱼蔬菜鱼汤粥

1、前期准备

（1）鲈鱼处理干净，切片备用。

（2）大米淘洗干净，浸泡30分钟。

（3）准备适量蔬菜，如菠菜、西兰花等，清洗干净切好。

2、制作步骤

（1）锅中加入适量清水，放入姜片烧开。

（2）放入鲈鱼片，煮至鱼肉变色。

（3）加入浸泡好的大米，转小火熬煮。

（4）粥煮至稠烂时，加入切好的蔬菜继续煮。

（5）加入适量盐调味，撒上葱花即可。

做法三：家常鱼汤粥

1、前期准备

（1）可选用各种鱼类，如草鱼、鲤鱼等，处理干净，斩成块状。

（2）大米淘洗干净，浸泡20分钟。

（3）生姜切片，备用。

2、制作步骤

（1）锅中加入适量油，放入姜片炒香。

（2）加入鱼块煎至两面金黄。

（3）加入适量清水烧开，转小火煮约10分钟。

（4）捞出鱼块，只留下鱼汤。

（5）在鱼汤中加入浸泡好的大米，熬煮至粥稠。

（6）加入适量盐调味，撒上少许葱花即可，这款家常鱼汤粥简单易懂，适合家庭日常制作。